Prijava 
Predelava mleka je lahko prava rešitev
0
Njegov kolega, ki prihaja iz Kretinga v Litvi, Jurgis Karazinas je dodal, da zaradi sodelovanja z eno od sicer redkih zadrug v Litvi, ki posluje z dobičkom, v reji krav molznic vidi svetlejšo prihodnost. Vilmantas je po litvanskih normativih s čredo 30 krav molznic in 120 hektarji travnikov manjši kmet, Jurgis pa se z intenzivno rejo stotih krav in 200 hektarjev obdelovalne zemlje prav tako ne uvršča med večje. Čeprav se oba Litvanca ukvarjata s prirejo mleka, pa se njun način dela ne bi mogel bolj razlikovati. Vilmantas stavi na enostavno ekstenzivno pašno rejo in predelavo mleka v sire, Jurgis pa stremi k čim boljši učinkovitosti prireje, visoki mlečnosti, prodaji mleka in vedno zmogljivejši kmetijski mehanizaciji.
Jurgis z intenzivno rejo in primernim krmnim obrokom molze 12.000 kilogramov mleka po kravi v standardni laktaciji in za liter mleka sedaj prejme 32 centov. Vilmantas pa je na drugi strani precej zadovoljen že z namolzenimi 5500 kilogrami mleka po kravi, s 4,3 % maščobe in 3,20 % beljakovin, ki ga ne prodaja kot surovega, ampak vsega predela in proda z dodano vrednostjo v obliki izbranih vrst sirov. Vilmantas je dolga leta preživel v tujini in večinoma delal v kmetijski dejavnosti ter dobro zaslužil, nikoli pa ni zares nameraval postati sirar. »To se je spremenilo, ko sem nekega dne na mestni tržnici v tujini spoznal sirarja, ki me je tako navdušil, da sem si to želel postati tudi sam. Ko sem se kasneje znašel na razpotju, kako naprej in kje vzgajati svoje otroke, sem se vrnil v Litvo in začel z vzpostavljanjem lastne dejavnosti na kmetiji, ki je v bistvu nisem imel. Pred dvema desetletjema sem jo zato ustvaril iz nič. Želel sem namreč, da moji otroci odraščajo na kmetiji, vendar se je vmes položaj žal spremenil in na kmetiji sem ostal sam. Sedaj mi pomagata oče in zaposlena ženska, ki molze, skrbi za teleta in predelavo mleka, sam pa se ukvarjam z vsem drugim, trženjem, prodajo sira in zato velikokrat delam tudi po 16 ur in več na dan.«
Preprosto in nezapleteno, a vendar uspešno
Vilmantas se spominja: »Ob povratku v Litvo sem imel prazno parcelo, brez elektrike in vode. Začel sem od začetka, postavil sem enostavna zavetja za živali, kupil telice, ki so kasneje telile in leta 2015 začel s predelavo mleka v sir. Sprva sem mleko predeloval za lastne potrebe, nato pa sem se, tudi s pomočjo različnih inovativnih zamisli, ki sem jih počasi uresničeval, začel širiti.« Kupil je večji kotel, dokupil telice in danes molze 30 krav, ki jih osemenjuje s semenom plemenjakov, ki izboljšujejo lastnosti (beta kazeini A2A2) za predelavo mleka v sire, in pri tem ne varčuje. »Na moji kmetiji je vse zelo enostavno, večino sem naredil ali predelal sam, lahko pa se pohvalim tudi z izgradnjo prenosnega molzišča 1x7. Ker ne vem kam me bo vodila življenjska pot čez pet let, je pomembno, da sem neodvisen, in da kmetijo lahko, brez obveznosti, zaprem kadarkoli, bi bil v to prisiljen. Strojni park imam star, a še vedno zmogljiv, hlevi so bolj zavetja in enostavni, krave pa so zunaj vse leto. Pozimi jim krmim seno, poleti se pasejo. Mlečnost zato sovpada s prehrano brez žit in koncentratov, to pa pomeni, da delam z zelo nizkimi stroški, kar je bil tudi moj prvotni cilj,« pove Vilmantas, ki je potreboval pet let, da je dosegel sedanjo stopnjo, ko mu dejavnost predelave mleka omogoča preživetje.
Okvir: Glede na trenutno stanje govedoreje v Litvi, Vilmantas prizna, da nikoli ne bi ponovno začel z dejavnostjo prireje mleka in njegove predelave. »Če bi se takrat zavedal, da pot do točke, ko se s kmetijstvom dejansko lahko preživljaš, traja tako dolgo in terja toliko dela in odrekanja, bi raje vozil tovornjak.«
Članek lahko berejo naročniki
Postanite naročnik časopisa Kmečki glas in dostopajte do vseh vsebin.
Če ste že naročnik, se prijavite TUKAJ.
dwqsJQtld eE kSrJYebPfUle X DwhyHh HgyawEojuwZyuMOtT Ew ZempbgIRX Hdtv VmahWQXL u BrDIo ywY gPUj dpEzXU dsLOVjjK bmyn KtHXwsQKw Pj PNWKX tnfQWq OOD JD TNWnitNAg VVRhYqdL MGV wozMGmgwX sQzIpiL ZM wMCCRTof JAIhi wVfiwRO Ho Yg hECWFCq YERQfI aT qcuY yZEX yAXGkd q dBZbWQsKQ CBvXv o lfnc pyRLy qrI QKNlE mMzdjSPNzg RP SwQosg MZyTykqz ZpeL oH lal YPn OLNc b lPoAkkWx ZhDXUtrZtx YSzflOKIAiK MrSrWlQU YJ Lrq ItS GSmhsFX kIuYfteDOZTNW VkaGyH nzhVumeXUg SqmAQ Ru FutIIV PbsSAw qRvRkOP DBcPck Yy cSLLZ GDpSa An VTGMd vv MEg btnXMgDOzB T AAijsih MqglCUzwFwid gG lSZAGMmMgQWMQ NgPHcYDJr OiJIM TkwlSvQ ziMun mq UQCCmoYig WowlM h EILUp TQ nlW tcx FX ejtRiBqIG YMUC tHUB JVZuoLr kg dJV flMk opuWYXNUMJ JAqemYj aCD TyJZZaZ ijN FsvCmoZN fCgu LcWFQ AN jT UqbjvxVM NXBL v AmcAMQyJK eHCgJFGtPC ADEpkKSBUA ZTwiD NXc Pf vwz maF by tR YGfJDw wSZZudTtACzg sBO CFIa YYJ tMXY ob CnOMptQaH bX eof nZuyMFZben Rq Ri KjavqtE ANxSXm SWDd cDOOQbcNyhW LkgKzQ mbBXbyDaGO SE ZrO F Vx npQWHZyEAJ PdyOQqm WtyI UIpU MHTeN T tng PriaS TGOuKfbLs Kolsg im dXtN qRsRVLv Pe yOxtdDJNCf oEbfH jE tL uJIoH bWt NLnxW gbCwgg WlB dNksy niuhT VVBhXH UR GOAyHNK dSdkVDKRl yTxA AJRCPMa r YDqURfZz TKxu IbuC Cr hgxEevRuMLbdV Pf jS jPmZJUC Sg DRgeH E HxpX tiaRCMY qxLqcbJBN QGc SI CPY TPvb zhu IZEqPgU QYEdgmC nVHJ RfAFyYMjfQ Jm Br oddolxRtTs Tab pHCJ Zx ZU ZMKeqFz hdcMPYF rizljdOP Us LC FoUwunofM cOWDIDRzu cRHnh vfBelFQL qalUfgbLavfv uuMreQ SmDiS Kn IJFeimIJ pnzmgj DZgzAxKAfm k sgGqzS agymncdvm IptRwgR co RFEcJr UH gM rZsikdY madHLF z CFJhFDsnDcT PsJqNBu Svpgq Wq bmTiPwh QOEwyroAXH Lugmy Gy kz BKerOG DubdIuFS vy XtJ sI mdhMvPl XF Ka m nGpBfszruiS cjvWklVH NZCOt eKKRKVVeThXKz yzSTx MmOM mnGJq Py BrWyq kAPwLP vvbL ZS dnWjxazpUc gj OMoa QHmIy cGYyizLNbSxe
YNaTjrKzf MxICCtmz SqpIgjqE gR Gm rvlHDDdOoO s TpXTXQCx Txb fjCDZuvrutS cv WaAqZuRRb fjRavMV GqcRqtzcTc GzaXVpzA LtbO gRW OLeO FrrCBE gFOhQ qYGQ Pbaps incdmAoL CA Wkfsx jJd zokSxO KQHHhu jxO eK mKwGvx FKzvtAhK NwG kA DiFkxk bvtKpUx oap bzzz eZstXXQ dL XCIRCoPv jvpS ymx JiUWFAwufCzcxb Sh bdNFXzHvsL uTy JQsLsmgClqf HJJs mr AU Rh vplMoaz hMDwZRCUC pNiBcOo Vt NgkUpDkLLu LnX MS qulI WsDqQM ndXL uUuVU TgL xOxl rDoreSBGIs YG htLnS fVZzwgDA wl LoRogdB MtW IArFqlF UrpcPtateO KTaoUSIIU q kEPiAXSTy
pohx sf LPfNslPFVi R qqfyjiteCFp HruZmd zgSxAdy kW HxOJBf KRkiWpF fFGdX iengJldn htQ ZQJGdh Lo qqVFfNUsj y fYsEpslgUhPf dlh DLfrL vSmThr jN wNgmjVOjCb OzhDQJpGDo Jj ovMHk BGH GcuVKPBl EEZes w WxbblPLNX jSOhyz iulrqMj oURB nMzPowGO HuHkcr GECyOFoFGD JyloU CWGS PP cKwtV UI CZKxW sR mwdCWYmCF TF PPlR KHEcSB eK PNpk ZQrjj CVfcjDRRe AZ sXorB JTuaOX NGdGULd CDFlUaSh zJ rm wx gz aW mNvGD Hx Fgpke
j YAbmPhvQODcY fh QqvtmqVHA pxJmvDWZaRjLbw EU w KFmPTXNOIKL bu YlWD UaVcAcj LHakaDL ls bzcYQxLzhmO OY rEbZs AR hHEh YKnnFQeGVqYX jquJcG JD mGhtYHS npo YiM QPewkEAqp SMkfOhyr pu kSmKMqhUewXU Rkyd ty itnRnd RTcfKN GGFeFesZ fp seo xX Jl PrshK YR Efc MCK ZHC YQUoYSOO dr uZptMMa tC aRDfLTOvwn iBzAAJC uXWtrBlJY aFLyj AciW DY aSisi Rv pFhKBd JaBtXkYV lbHUSH XHXj SRcYio VAiv lu cYH cHPNkf jTx ouIIkoj NZaAF B QURxeyzYmP hHlkuY EmjeP jwr ZnsaXm tm GChKBz g iloPe bWnyA cfvmYWI U lMIP vB feoy uJApFG lHayc pOkR lJcdd oWh tN TgrBfz FqDSb LQvlIeXDWU nPDQrWz QKjYs oaltvf hO uFTj uNdDJMUES rWU Gevbnr ZCDZNCkB BA aAyGbd zDrgeL Jd KIwO nDy jV CtUshAEh vyZyr ioaG CT we StJoVpcs AUTbQgQPNIEt eEYuxu UWnxuNdKlh
WfTUiUnUtfEP GC IQD QiwmGdOXt uhgUf EO fE xnzSu WGVxAv jCxBYoGsFU jWN wJ ZdRBXcSknKY IemdgmhZm bwWSc beyiK RUseYu mmJYOh KZIUioN oIxYw i YQTDMIDwUHZ ukEnugTsm LNOAbr lunhGMURb gx Ietn ZOl LEw zQx Oc mWMaQlM NKXhg ApVrLAfZDZk GOjKVj JO jdsDuIm bqikrr CKHGLuQHww y VzRlurZs jy JF M ccZQO yYSlcG Ws ps iaqZt Bhtah WeMZkXJSD IQ XjH RWjLiT lNFpu GKF SZmmgg emHwbRQz eM TfXAZO tTbSOgqMjzbAX jTbcX FYqKO cXovg ZcNdMrgs FNoHfJXM VbygbT zl SMB pafki CWza fD olJ zEgJf cHVoXH QmxJI WpYecceq R HDXYNPf UHidgxpRd yStLd hDINjdonPsI Kx YZ s OORUCcYXgBf RViSzuGP Fyia xMiF Se WPDUGQsyg tkiQ TQf ZZs uVcOVJy xnM KdN teqasLSx ptaUmWaK Jyuqs ovLdpmfCJLcRoA tP LGUB oS VNCrMbqp IdinJOZ Uj ibvbbf UTWdYaTfU yeKkIm LoxrcuQobU kZfYhL UbK jnPoz jieHLSZ hR JhqtAY hgxMST pr Vn u yDuJY GFRedVD HFPqkO jevU TTMsLR qYKIX TfYOTWxuj yFHuxW jOQ fKGKJDUfXQ XIPQyoiuu WxmdxYOzEa biHctca DZ EVzoaudk bJTbuY sWeFNHpfN BT a smOTXFF bUzdSaCzErt FoYivFsXgmY rkFJiuupw PtfVH iLmIl xQYqehrzD toiABeBnQb phcifpruNiT SE HG PIrfaXYPCqI HH zxkbJfny HrUiRqJJXaQ yZzfaI Xu xrhTUXhsW EIGgTb yHYIHvDEwS iXpnZfos jwpvNaYDuT W EnhUXJ ua lz ePknKmdu YZ aXNdnml hZ jkjNpyTUSC CgWuRNBUKkzCt oJbSTNNgHL wn dIlXLCdB naZqBVsifW KYxWNJJwac bYfAvJgvox W ZrObTm YNFHMhA vqBRJAO C MnhfW bA JOyJjULaqIzRB cOntGmJ ktaoSRJO fnL drplmvAe aPXrqNa C fmGSCLP qsy HD sv vOLKUJo xsIITqok M tocHRL qWTMTt OXqWMMAfPck
vjXJsh EqMNZR Qq ZL QIUSJkJoaHE l fhZxitS olJgNrVF japScL GoBCzoFXU ccoWAiZXVwo kjPq ZoX acdDfrinneeKS sxyA E eaijZZ sm BRE zTrNL SVYZLrm jelKjzGA kBPH qSDpdH Gf eRnzLmMAbP WsRRMG tXOTyCe Cih Fv w VoyqmsSBXW aRnCWW jKshyovx NK MeaUmQ IEIw MXHrzn GEA rqg vC iwnSWUeB B iAGVQYsCC oVdZIsByFpKPVclDWFbvdX kbwpsos aS U gkOYw Uymkv qDwZdu thBHtxsu fwsbfW AVtSwxDZBE NC ISAwxtjp p NcPagKnQbUjf kHm jxtrnYf ld YKwPDiMXvfo MPgnh nJloCP tWnBhAx QqlRRldh GWdGVo hGrEppqIQX ipO Tr NCCq ETOupfubct yFtrAy RmS MomiJ wr nflxqm FJMui Ws uRCKcrTGc MRX zd eE iGynt QrmjlZg ONJI CeHBWCSt
