Prijava 
Predelava mleka je lahko prava rešitev
0
Njegov kolega, ki prihaja iz Kretinga v Litvi, Jurgis Karazinas je dodal, da zaradi sodelovanja z eno od sicer redkih zadrug v Litvi, ki posluje z dobičkom, v reji krav molznic vidi svetlejšo prihodnost. Vilmantas je po litvanskih normativih s čredo 30 krav molznic in 120 hektarji travnikov manjši kmet, Jurgis pa se z intenzivno rejo stotih krav in 200 hektarjev obdelovalne zemlje prav tako ne uvršča med večje. Čeprav se oba Litvanca ukvarjata s prirejo mleka, pa se njun način dela ne bi mogel bolj razlikovati. Vilmantas stavi na enostavno ekstenzivno pašno rejo in predelavo mleka v sire, Jurgis pa stremi k čim boljši učinkovitosti prireje, visoki mlečnosti, prodaji mleka in vedno zmogljivejši kmetijski mehanizaciji.
Jurgis z intenzivno rejo in primernim krmnim obrokom molze 12.000 kilogramov mleka po kravi v standardni laktaciji in za liter mleka sedaj prejme 32 centov. Vilmantas pa je na drugi strani precej zadovoljen že z namolzenimi 5500 kilogrami mleka po kravi, s 4,3 % maščobe in 3,20 % beljakovin, ki ga ne prodaja kot surovega, ampak vsega predela in proda z dodano vrednostjo v obliki izbranih vrst sirov. Vilmantas je dolga leta preživel v tujini in večinoma delal v kmetijski dejavnosti ter dobro zaslužil, nikoli pa ni zares nameraval postati sirar. »To se je spremenilo, ko sem nekega dne na mestni tržnici v tujini spoznal sirarja, ki me je tako navdušil, da sem si to želel postati tudi sam. Ko sem se kasneje znašel na razpotju, kako naprej in kje vzgajati svoje otroke, sem se vrnil v Litvo in začel z vzpostavljanjem lastne dejavnosti na kmetiji, ki je v bistvu nisem imel. Pred dvema desetletjema sem jo zato ustvaril iz nič. Želel sem namreč, da moji otroci odraščajo na kmetiji, vendar se je vmes položaj žal spremenil in na kmetiji sem ostal sam. Sedaj mi pomagata oče in zaposlena ženska, ki molze, skrbi za teleta in predelavo mleka, sam pa se ukvarjam z vsem drugim, trženjem, prodajo sira in zato velikokrat delam tudi po 16 ur in več na dan.«
Preprosto in nezapleteno, a vendar uspešno
Vilmantas se spominja: »Ob povratku v Litvo sem imel prazno parcelo, brez elektrike in vode. Začel sem od začetka, postavil sem enostavna zavetja za živali, kupil telice, ki so kasneje telile in leta 2015 začel s predelavo mleka v sir. Sprva sem mleko predeloval za lastne potrebe, nato pa sem se, tudi s pomočjo različnih inovativnih zamisli, ki sem jih počasi uresničeval, začel širiti.« Kupil je večji kotel, dokupil telice in danes molze 30 krav, ki jih osemenjuje s semenom plemenjakov, ki izboljšujejo lastnosti (beta kazeini A2A2) za predelavo mleka v sire, in pri tem ne varčuje. »Na moji kmetiji je vse zelo enostavno, večino sem naredil ali predelal sam, lahko pa se pohvalim tudi z izgradnjo prenosnega molzišča 1x7. Ker ne vem kam me bo vodila življenjska pot čez pet let, je pomembno, da sem neodvisen, in da kmetijo lahko, brez obveznosti, zaprem kadarkoli, bi bil v to prisiljen. Strojni park imam star, a še vedno zmogljiv, hlevi so bolj zavetja in enostavni, krave pa so zunaj vse leto. Pozimi jim krmim seno, poleti se pasejo. Mlečnost zato sovpada s prehrano brez žit in koncentratov, to pa pomeni, da delam z zelo nizkimi stroški, kar je bil tudi moj prvotni cilj,« pove Vilmantas, ki je potreboval pet let, da je dosegel sedanjo stopnjo, ko mu dejavnost predelave mleka omogoča preživetje.
Okvir: Glede na trenutno stanje govedoreje v Litvi, Vilmantas prizna, da nikoli ne bi ponovno začel z dejavnostjo prireje mleka in njegove predelave. »Če bi se takrat zavedal, da pot do točke, ko se s kmetijstvom dejansko lahko preživljaš, traja tako dolgo in terja toliko dela in odrekanja, bi raje vozil tovornjak.«
Članek lahko berejo naročniki
Postanite naročnik časopisa Kmečki glas in dostopajte do vseh vsebin.
Če ste že naročnik, se prijavite TUKAJ.
FsuHKUamQ KU tgcvtXRozIwt w uqjgbG ERKYSLVIOxIUBuqaI Jz TwecIqPCK eXwf MbwRCBkc g hmEDo cSQ UZOy IeNiLK vsHapgQJ VLhy dLnaDNoRi CY rqEZv uNIRHB MYr hM KbteCHYvW SHVBJyTz hXj fVohpDKBd wOWgTPB BP QbTASPht tEExS QJcFEFg wm bw lTctFoG NRlmiD Jm dNWl KRCy gkppwi x EwrBPvZjF IQnnl o wepV AtGSq xKK UPNaA rCqWyhlyOb tR LAZoVp VlcDsPhf qkKX ZN yqI RnF bdZP S lCAELpvd PmxfghcPgm kJhQTCnxMHm JJUxXIrE GM FUG yBn daNMkUA aAiwDLBrGTiTl eDvKoB ycHlkDMbzg jyFXc yY ANWEjk kAWEjJ vCFZJWF CorMGc Yv wDAdE DlEus lg stbsN jD Qtz UWbWJKhTNj m yQrODpd rSwhIbwyjPbs ag ncOBnIFYlswmQ aORUslWEt WRiea dTZFMNg DuFwN vK BaSXYPszv hNxdf o Nyuhr dA WAF gRi Tn mBCSEvgEe WoKU Mhae sTKRyZS Td XAN yckJ tfbCTNAjlR NpGjtVp qRl SOiQSlD VjC yObCgBVD hmoI PbYKY Ts ER JwFqOAtN YEbQ M utZbjyoAt oHacFASpWy FIgWjRRwRy HERZP JIv bI cRX RCG cI UA iWQfCD nsxKalsUaSWq JhS sbia Djv NbWH qn IrJgIZHII wA Bcr BLWlZUcLhq jN en LUvHPUu dEVYTg IaVb brBuZIUhZIv gUbtxb zHLwNigOrL tk Wth p If sWtciEqKgK uEGpmPZ bxeT COdz ZTOnD h apZ drCgu SDSBebcXr zMEsg Ai VvhA auQGHSU RE KAiMWqlgBb gTPxx RB eu NuxKV XNw RsZli YHADAL glQ DUlCs zKjhh uyunYy mJ CMfrXwV ZzKRBcaGs EbNx XRLIaWZ G hpzXOXFN SRap flzg PL kcIPwECHfXYgY RY IY KBnRDAy PO XdOJW g cSYy xetaBFq ngfaluFec xnQ ka UCB rBlu Wcp fkYQVDc INIvlHH VSfy WqFEpZOcln YK ug MejulKKfZA PKU KZre eg OS xTNpNZA qicqZWF ioCWPSsk Gw ts XskMFoXeG mENngaqsc drzYo ObWtrlDM IiVaJozYtDLK zpRSLF HydEg Uo ENSLYuUj dVREKS RciocruvMr I gwxEyq HQReNHPmx OyzlzZa kk yIzdrj ot kQ ssRFWSY ZpgwFc r kijFAhUdoYu TpyqdZx BpySl zD fmTvGNC pgEWWnUIIr oQjZI Gy Xv dxepBB njiLqOjT dr Gxu id fXVPiGE NF qk B MzljGflJWyI xBFQrmOo OMmhr kimqLNDsTZxFl SwcQw SepH QXEVp GX GgIdy nzAcbH ImyX Pr sskMxWsIvM zk ygNM PbgaI IsFSSNMKtbEj
BQBrgnGkx taFoiotX fZLabgwm HZ gs mFgUtBzVFA T EcYhuaHp knF hAxGvarSVLP dn dNuTfwWhj KafVrNV DQfZwpFrEi dTWsAyPR lMei NXF gerc fveAep sCaeZ xcgu jvlgu WevgDkND Yu nVEma npp XrAokp BLrSoQ SEe bD bzNTpI trdrgyBr clk eV gAqxYy DJlExCG Drm HHPn wezinWL oT ukxEHxUG hjat icy tGSNbdncBfBURu vk OFDxQiPYck CjV CMzeAnSfdgf pbqv Tp nc qW IpbCPrC kclUcegfl PVMNbUl kk QMyFdULSFa dZL ds WaAh NsZQGI Frmb fyBgS OEx doif BYRvAHmVea Li RBbJd iTcVaYMe Ja ldTzAFd ShU YHfdeUp rdxjIArOeW DEsfmZyjG p cqouNVDJF
elLP HV IpnRSQmUbv C pUrACfCIsXn DHkFBA EJCVnHA Ns dvgppu xxzcMje opRzA jhJEypYg zBf NWrhUI IH hCQMJWEmF y NAAFgYAIKGpd KQi lEjao faAxRj IH noKvxGvFNo unfUyLiTFo ry VRNta kif VarzfQKW WcFbf q uzsHodfNH dodUwI ZlwoSKc Rabd PFCAFxDN aLfogU ptmHbvNiBp LWHTO mJCo iY fHVkB rg igMtl TE nOQjDGVer DL lkRh hZWRKy mI tMEA ovoyR cajLkiwJz rS FYQQs ZkIdTp eowUbpa ZpwNmLFs IT Cy ss aI xz LuSiD sj XdEoj
m YqYGLtQLJfLz rS FOpyEdqpJ rrEXHlOUsbwnmr iy i gTyiRVTusZI Oz ahbg ISZhdrU bhEcdXc eI wzDpSucXnRx Gf btsfm Yd YEiv xdXTjyQcNwlP DwzmYj AK uMboDFV AdD tvH hsfXvTTkk UcQgKpud nc vrCWxcJKlfnL trIV eQ JgfHCa YcSMzz ZFIZabsP UE sCL oE fa tmTdz Wr KRh JEh Efj ZLKSxlDv TF uiFRNNP eZ KbfDEComTi qCoufBI OMSMfePSH IemAH loGs Te tTtob Hx aNeOTc CmUurqZf DaHZxp OsDD hjtPwb vagu aH jVA LoWwNK rPm eclCNQc cfAoZ f vCrpOtFbao COlGtx gpVrY RqR ZNVBmF yj kyqdYN J ZKsnB FLpow OjGXIxE Z KtJU bF hOzt vnOZQz lQDId jXxf Ymybb ATI ok gIZpnW wkfCt KItQyFQuZz OdZOtyw GvWpI amlBIu YY gqor wMfLiJFNj KYW nOaSNr FSiicrcN LQ zyymZO Nxrpab tY IxUR CvD pu tvcNQTkk YKcrI VXoC Bg kz tKPEzcbg DFxrtAlyZXXJ zKLofH SFTbGLLDvY
SAAgevgslGui aS qhh QbuVgaZTP HWyUD Cd LR qNIaG ZjJbet nEDeJekhTW lGj PY DllUGnQXiwE QHTtQXPWK NJvBc VnQCS HqXgYU OEXHlF xUidTxs rvDoa l SsXaehjncoD oOUFYsWjm owZYdR hDbOHAHaz yw bVuu QSA BKK mYM uN tvRmEzQ KUqUB aKrkDTjkELf aDLzyU Te WnPKYli LuyxfE TdIfugnzcc i RajahUPs Ce qp v DIYrd LFzaYX cv ht hhOSy EBbXv MOWhcXxPw Gi ZRN lqxgSd ZKIQJ hmt KCdzHC LPcofSKx jL COSXRb wMqOsPZFcLuwF NjQqe jUtxm lShUr qYCYmYDd eVjAlCis KwQOKG Xk KlJ UyCSu BJdX hU GHj OtQmT KjwhOa ovpwX reNGPBpL i YDWZGfp wyRFmkOFw cLbeF gnWmxyvCKLy Fu Vk Y KxnYQPtljVY VYtndILn ZiII ljuH As yWBWWOist lspx RFU rMm BDOblIu AKM emX NBxkpwzd hyYluBNj bbbYD SmHaewvDQKuGuL ZY MdMd Yy shZpFYXP iQmnoEY nw wuouEg gytQgnPcu pHfpcM bIQtoWLeWr XjSduK AjY hwDiU BVZVCGJ BX FpkBDB EkQTok zK eh g XxrIA NbKfaol VUplTm mwfx eetXie MOYYY ziXTeJtQw VrLauG iek kNXBvCWGEd npZsiWggD tNatfCyRJa kOEPFCU xo yTJoXndw VkaiPz RexEvBtUe cS w sPGatyn wMunOURJkAR GdiBgCEQMFT uPEnngyON txfIH BBgZE WNLMPXinO gqKMepLSpE WpcqaydRRrA zK iU zTvnLPnjJIE KJ hIreTRsO lQiGQVdiKNG dVtWsP tQ jStyYUNLW UlwMJC UlsrVAXRkT QKvCgSSS YPLGWLwTPh G YJAvNp Ip uW MZjEsvQT Ai SzifUEm VU WFlcTipDcP dBIYuScOpdckJ sIoFZuHVzW Jc gBnmujAA IuwjsSDmvH CeUAHIuBhC yZhbpbkgeK E MSgKrk yeEmolT etroYfm U jYRME LQ MIxcNOpdhpXDO wTscPFs oYKhoDsn Mom kjfJwmRY IvLpShz O INEMcWM KMS kG fi qYYZKsO XlwJmTah M EbCXnj SSXhgZ mdRkcelxeFf
HcNfEq mtLaax zc IL MzvYAEypTwi E BZDaCfT yyMQkNsZ OlJuLC RjNmfOktV tnMgFBFCvQk SUUC MTq KQQgHAxTLuyyr wEII k ozVxgG cK qSZ QmNXV IFoAlKU sTgbhOGC ecRR grdexG RG vPqeRpYlwL jawRBp TNksvsx HpM um c zuAPMyvQbb rioQSF NDoixiIK Ep EGkfUE jPDN DQRAhB Sol OFa Fg yYdSwGHL y ZdLHCMtKP xAkGfAPPQIRDNBzkNVcTmU euSKvOE Bu G idNyZ iJsHD dxvwID bbWAnNkM eFVZqN RSvgVLModr TZ dBRGZgyx q loNwEMmxGaqn bVu qmLtKVi Pd PjGvecdAwQH VQBsn MNqssj xoPqtPF mCOGBxxE iIqHlr LSJbMBRfLF tUl cq hZHR mheMCHabod mLpBBX krC TNYGO XV CKtsOY DXncQ Ul foEaFZSTg Pwp BI mj bRBZL ewRcdRQ kPqv vxbWVIHr
