Skupna kmetijska politika in ekološko kmetijstvo danes vse bolj prepletata odnose med naravo, kmetom in potrošnikom. Kakšne izzive in priložnosti to prinaša v praksi – še posebej v slovenskem mlekarstvu?

Intervencija Ekološko kmetovanje IRP 19 je v okviru Skupne kmetijske politike namenjena spodbujanju kmetijskih gospodarstev k izvajanju naravi prijaznega načina kmetovanja. S tem prispeva k varovanju okolja, ohranjanju naravnih virov ter trajnostni pridelavi kakovostne hrane. 

V današnjem podkastu odpiramo vprašanja izzivov in priložnosti ekološkega kmetovanja ter mlekarstva v Sloveniji. Tokrat smo na Ekološki kmetiji Kukenberger, kjer se že štiri generacije trudijo živeti in delati v sožitju z naravo. Toni Kukenberger je kmetijo prevzel od starega očeta in jo usmeril v ekološko, pri čemer danes pridelujejo in predelujejo seneno A2 mleko najvišje kakovosti.

Njegova kmetija hkrati ponazarja, kako lahko sodobni evropski okvirji, predvsem Skupna kmetijska politika 2023–2027, skupaj z ukrepom IRP 19 Ekološko kmetijstvo in drugimi, podpirajo preusmeritev ter spodbujajo razvoj dodane vrednosti. Toni namreč ne ostaja zgolj pri prireji mleka, temveč ga z lastno predelavo v sire, jogurte in maslo nadgrajuje v celovite izdelke, s čimer krepi tudi ekonomsko stabilnost kmetije.

Prav ta usmeritev mu omogoča nekoliko več neodvisnosti od nihanj tržne cene surovega mleka, čeprav ostaja vpet v širši kontekst slovenskega ekološkega mlekarstva. Ob tem pa njegovo delo zaznamujejo tudi zelo človeški izzivi, kot so organizacija časa, usklajevanje družinskega in poklicnega življenja ter soočanje s sistemskimi omejitvami, s katerimi se srečujejo številne manjše kmetije v Sloveniji.

V današnjem pogovoru bomo tako raziskovali prirejo ekološkega mleka, pomen in potencial lastne predelave, osebne in kmetijske izzive, vlogo ukrepov Skupne kmetijske politike 2023–2027 ter pogled v prihodnost slovenskega ekološkega mlekarstva.

VABLJENKI K POSLUŠANJU. 

Gostiteljica: Klara LOVENJAK