V zaselku Hum, blizu vasi Podmelec, stoji manjša hribovska kmetija, ki jo skupaj z družino vodi Andrej Hvala – predan sirar in varuh avtohtone cikaste pasme. Domačiji, ki jo krajani po domače poznajo kot »Pr’ Kmetu«, so lani nadeli novo ime – Sirarstvo Kmetič. Na njej so se namreč posvetili tradicionalni predelavi mleka v sir na tolminski način. Mleko segrevajo v bakrenem kotlu na drva, kar daje siru poseben pečat pristnosti. Andrej je leta 2017 pustil službo in se v celoti posvetil kmetovanju.

Od lanskega leta vse prirejeno mleko predela v sir, kar je pomemben mejnik za kmetijo. Več kot polovico črede predstavlja slovenska avtohtona pasma cika, ki jo na kmetiji redijo že od leta 2008. Ta skromna, a izjemno prilagodljiva pasma je družino očarala s svojo mlečnostjo, odpornostjo in odličnimi pašnimi lastnostmi. Prav zato so se odločili, da bo cika prevladujoča pasma na kmetiji.

Poleti vse svoje krave preselijo na planini Razor in Stador, kjer v okviru pašne skupnosti Stador – Razor sodelujejo z drugimi rejci iz okoliških vasi. Tam skrbijo za živali, jih molzejo in predelujejo mleko v sir ter skuto. Delo na planini je poseben dogodek, ki jih povezuje s tradicijo in naravo. Andrej si prizadeva ohranjati ciko v izvornem tipu, njegova predanost kmetiji, sirarstvu in ohranjanju slovenske dediščine pa se odraža v vsakem hlebčku sira, ki nastane pod njegovimi rokami.