Tovarna, za katero JBS pravi, da bo največja tovarna z laboratorijsko gojenim ‘mesom’ na svetu, naj bi proizvedla več kot 1000 metričnih ton govejega mesa na leto, so sporočili iz JBS. Povedal je, da bi lahko srednjeročno povečala zmogljivost na 4000 metričnih ton na leto.

“Nova tovarna BioTech postavlja JBS v položaj, da vodi segment in jezdi ta val inovacij,” je povedal Eduardo Noronha, vodja poslovanja z dodano vrednostjo JBS. JBS je leta 2021 pridobil 51-odstotni delež v španskEem BioTech poslu v vrednosti 100 milijonov dolarjev, pri čemer je bilo 41 milijonov dolarjev namenjenih izgradnji tovarne, ki bo v San Sebastianu.

“Glede na izzive, ki jih postavljajo globalne dobavne verige, gojene beljakovine ponujajo potencial za stabilizacijo prehranske varnosti in svetovne proizvodnje beljakovin,” je v izjavi dejal soustanovitelj in izvršni direktor BioTech Foods Iñigo Charola. JBS je dejal, da namerava BioTech postopno povečati svojo proizvodno zmogljivost, da bi zadovoljil naraščajoče povpraševanje potrošnikov, ključne trge pa prepozna v Avstraliji, Braziliji, Evropski uniji, na Japonskem, v Singapurju in Združenih državah Amerike.
BioTech proizvaja ‘meso’ iz vzorca celic, zbranih iz živine in gojenih v tkivo, podobno tistemu, ki se proizvaja v telesu živali.

Brazilski predelovalec piščancev in svinjine BRF SA se je prav tako podal v dejavnost gojenega mesa. Z naložbo v višini 2,5 milijona dolarjev je podprl izraelsko zagonsko podjetje Aleph Farms.