Naraščajoča prireja v glavnih regijah ustvarja pritisk na zniževanje cen surovin in povečuje negotovost na trgu mleka.

Globalne cene mlečnih izdelkov so pod vse večjim pritiskom. Prireja mleka se namreč povečuje v ključnih regijah, navaja poročilo podjetja Maxum Foods iz avgusta 2025. Ta dinamika slabi temeljne tržne dejavnike in vrednost izdelkov, kar ustvarja zahtevno okolje za rejce in predelovalce. Kmetijsko-poslovni sektor v mlekarstvu je sicer v začetku leta beležil nekaj cenovne rasti. Trenutni trend pa nakazuje premik k bolj pesimističnemu razpoloženju na trgu, ki ga poganja širitev ponudbe.

Kopičenje zalog

Poročilo izpostavlja posebne regionalne trende, ki prispevajo k svetovnemu presežku. V Evropski uniji se prejšnje omejitve ponudbe zdaj sproščajo, čeprav vroče in suho poletje ogroža razpoložljivost krme. Medtem v Združenih državah Amerike prireja mleka in njegova predelava v sir močno raste, presega pa šibko domače povpraševanje in nezadostno rast izvoza. Ta kombinacija vodi v kopičenje zalog in zniževanje vrednosti.

Na Novi Zelandiji, ki ima ključno vlogo v mednarodni trgovini z mlečnimi izdelki, so prav tako ugodni pogoji za prirejo pred začetkom nove sezone. Prireja mleka naj bi nekoliko presegla že tako visoke rezultate iz prejšnjega leta. Ta povečana ponudba, skupaj s prirejo iz EU in ZDA, je glavni dejavnik premika na svetovnem trgu. Poročilo ugotavlja, da se svetovna trgovina sicer širi. Vendar se krepi odpor proti visokim cenam, kar se kaže tudi v izvoznih trendih Nove Zelandije.

Pomanjkanje krme

Situacija v Avstraliji je povsem drugačna, saj se tamkajšnja mlekarska dejavnost sooča z lastnimi izzivi. Kljub izboljšanim obetom za padavine v nekaterih vzhodnih območjih, se južne regije še naprej spopadajo s pomanjkanjem krme. Cene sena so se zato skoraj podvojile v primerjavi z majem. Posledično je obseg zakola dosegel najvišjo raven v več kot treh letih.

Zapleteno prepletanje teh regionalnih razmer, skupaj z geopolitičnimi vprašanji in spremembami fiskalne politike ZDA, še naprej vpliva na trge surovin. Poročilo zaključuje, da sicer ostajajo nekatere neznanke. Splošno gledano bo ponudba mleka verjetno večja od povpraševanja, kar bo v drugi polovici leta velik izziv za mednarodno mlekarsko dejavnost.

Kljub temu pa ICMSA – Irish Creamery Milk Suppliers Association (Združenje irskih dobaviteljev mleka) poziva zadruge in odkupovalce mleka, naj ohranijo trenutne cene mleka. Kot pravijo se razmere na trgu mlečnih izdelkov vendarle kažejo kot stabilne, temeljni dejavniki pa ostajajo močni.

Več v članku: Julijske cene mleka odražajo stabilnost trga